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L’aire de repos de Port-Lauragais (31) est bien connue des gastronomes de passage entre Toulouse et Carcassonne, avec deux établissements qui ont revisité la célèbre expression « Qui dort dîne ».
Après un cassoulet maison, magret de canard ou saucisse braisée pris pour dîner, à la Dînée, il sera plutôt difficile de lutter contre le sommeil, ni une ni deux, direction la Couchée ...pour se coucher. J’imagine alors le poète disparu Claude NOUGARO (expo hommage sur cette aire) entamer quelques vers en fin de repas :
Voyageur, passe ici, t’arrêter pour dîner
Mets du sud-ouest, pas de sardines à la Dînée
Qui dîne dort, le silence aide à se coucher
Canal du Midi, à minuit vers la Couchée.
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